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Manioc 2KG-Recette pate à tout faire-Pizza

90,00 Rs 2 kilos
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Pâte à tout faire- Pizza

  • 2 belles racines de manioc de Bel Ombre

Pour la pizza

  • 1 pot de sauce tomate
  • 2 oignons
  • herbes
  • anchois
  • fromage

  1. Peler et couper les racines
  2. Faire cuire dans un faitout d’eau bouillante salée (ne pas lésiner sur le sel).On doit pouvoir planter la pointe d’un couteau aisément dans le manioc quand il est cuit
  3. Oter la tige fibreuse du centre après cuisson
  4. Placer dans la cuve d’un robot mixeur
  5. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et collante (c’est normal, à cette étape elle colle beaucoup).
  6. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez utiliser un presse-purée ou moulin à légumes à défaut
  7. Réserver la préparation dans un plat et placer au réfrigérateur pendant 1h minimum. 
  8. C’est une étape importante pour avoir une pâte d’une bonne consistance. 
  9. Après refroidissement, on obtient une pâte facile à manipuler et qui ne colle quasiment pas. 
  10. Ne pas ajouter de farine, si la pâte est bien froide ce n’est pas nécessaire
  11. Former des boules de pâte avec les mains préalablement mouillées
  12. Placer une boule de pâte sur une feuille de papier cuisson très légèrement huilée
  13. Etaler délicatement et pas trop finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou simplement avec la paume des mains. Pré-cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10-15 min. Penser à bien surveiller la cuisson, elle doit juste commencer à dorer.
  14. Faire revenir les oignons coupés finement dans de l’huile olive et rajouter la sauce tomate en boite.Saler et pimenter suivant vos envies
  15. Etaler la sauce tomate sur la pâte quelques herbes et rajouter au choix anchois et olives vertes pour finir les restes du réfrigérateur… 

Mais amusez-vous avec ce que vous aimez. C’est reparti pour 10 minutes de cuisson au four environ

 Avis
Par le  05 Avr. 2021 (Manioc 2KG-Recette pate à tout faire-Pizza) :
(5/5

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Très bon manioc frais, je les ai utilisés quelques jours après la livraison et les maniocs étaient toujours bons, pas noirci, c'était un régal. Je recommande ce produit.