Poireau- Recette Gratin au bacon

Gratin de poireaux au bacon

Ingrédients pour 4 personnes

• 15 tranches de Filet de Bacon
• 8 poireaux de Bel Ombre
• 200 ml de crème fraîche
• 50 g de gruyère râpé
• 1 cuillerée à soupe de moutarde forte
• 1 pincée de sel,
• 6 à 8 tours de moulin à poivre

Préparation

1. Epluchez et coupez les blancs de poireaux en deux. Faites-les cuire environ 20 min dans l’eau bouillante non salée.
2. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Dans un saladier, mélangez la crème, la moutarde, le sel et le poivre.
3. Egouttez les blancs de poireaux, prenez-les deux par deux et entourez-les de 3 ou 4 tranches de bacon.
4. Placez-les dans un plat à gratin.
5. Versez le mélange crème-moutarde. Saupoudrez de gruyère râpé.
6. Faites cuire au four 30 min.