Mix légumes surgelés pour potage

Gratin de Papaye et de giraumon

Pour 8 personnes

• 1,5 kilos de papaye verte pelée et coupée en morceaux moyens et cuite à la vapeur 
• 500 g de giraumon de Bel Ombre
• 50 ml de crème liquide ou de la crème de coco 
• 1 oignon épluché et finement émincé
• 1 branche  de ciboule 
• 1 piment  finement émincé
• 200 g de lardons fumés 
• 1 branche de thym 
• 3 cuillères à soupe  de lait en poudre ou de la chapelure 
• 2 gousses  d’ail épluchées et râpées
• Du sel à convenance
• 1 cuillère à soupe  d’huile

1. Peler et découper la papaye verte en morceaux moyens. Cuire à la vapeur
2. Faire cuire les cubes de giraumons surgelés de Bel Ombre à la vapeur
3. Dans un saladier, à l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée, les réduire en purée. Réserver.
4. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile. Ajouter la ciboule, l’oignon, l’ail et le piment végétarien. Faire revenir une à deux minutes et verser les condiments dans la purée de légumes.
5. Puis faire cuire les lardons sans ajouts de matière grasse. Une fois cuits, les ajouter à la purée de légume.
6. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Saupoudrer de fromage râpé puis enfourner 20 à 25 minutes à 180 degrés.