Petit rôti filet de Cochon Marron - Recette rôti aux pruneaux

450,00 Rs +/- 350G
TTC

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Poids : environ +/- 350gr à cuisiner

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.

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Rôti de filet de cochon marron aux pruneaux

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 rôti de filet de cochon marron de Bel Ombre
  • 5-6 pruneaux d'Agen dénoyautés
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 tranche de jambon blanc
  • Sel, poivre
  • 1 oignon
  • 50 g de beurre doux 

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180 °
  2. Posez votre morceau de viande sur une planche à découper, bien à plat.
  3. Dans l'ordre déposez sous la ficelle le jambon, le gruyère puis 4 pruneaux selon la taille du rôti. salez et poivrez.
  4. Dans une petite poêle, faites revenir un oignon émincé en morceaux dans un peu de beurre.
  5. Quand les morceaux sont dorés, les réserver de coté.
  6. Déposez le rôti dans un plat, et tartinez le légèrement avec du beurre.
  7. Placez le dans le four et faites le saisir jusqu'à ce qu'il est une bonne coloration pendant environ 20 minutes.
  8. Sortez le plat du four, ajoutez les oignons, et un peu d'eau ( si vous avez un reste de fond de veau c'est encore mieux). Baissez le four à 140 °, Posez une feuille d’aluminium si nécessaire et prolonger la cuisson quarante minutes tout en arrosant de jus de cuisson la viande.  
  9. En fin de cuisson, laissez la viande reposer four éteint 5 minutes.
  10. Coupez de belles tranches et servez avec une purée de manioc de bel Ombre.


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 Avis
Par le  11 Avr. 2021 (Petit rôti filet de Cochon Marron - Recette rôti aux pruneaux) :
(5/5

Cochon marron

Le produit est bon. Mais c est une petite portion pour 2 personnes. Sinon. Ct délicieux.